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发布日期:2020-01-11 13:02:20 浏览次数:945

注册钱娱乐场正网 红烧肉还能做进烧卖里?还有更多你想不到的创新小吃!

注册钱娱乐场正网,红烧肉烧麦

教学达人:joyce

1、在做红烧肉的时候已经将多余油分煸炒出来,为了使红烧肉烧麦口感更丰富可以加入胡萝卜、木耳、豌豆、虾米来调和口味。

2、包烧卖用的糯米一定要先在清水中浸泡2~4小时左右,保证每颗米粒都能颗颗饱满吸水膨胀,用指甲轻轻按压能碾碎即可。然后中火到大火蒸制20~30分钟,七八分熟即可。

3、在包烧麦之前先将糯米搅拌,使其有空隙不粘连。再将红烧肉粒与米混合搅拌

4、将多余红烧肉油汁用来炒制馅料,蔬菜炒制5分钟即可。再倒入糯米翻炒,吸收馅料里的油份

5、烧卖皮可以选用超市买来的饺子皮。先将大拇指与食指弯曲成环,将面皮平摊在虎口上压出凹槽,将馅料装入凹槽位置,轻轻挤压边缘收口,最后用青豆点缀即可

6、包好的烧卖垫上油纸依次放入蒸笼,中火隔水蒸5分钟就可得到一笼香喷喷的红烧肉烧卖咯。

香蕉春卷

教学达人:蔡阿姨

1、选用果肉比较糯的芝麻香蕉碾压成泥,加入苹果粒,可以使口感更清脆

2、炸春卷需要中火低油温,约80°左右。如果没有温度计测可以放一片菜叶进油锅,只要叶子四周有气泡并漂浮在油上,那这个油温就是最佳。

q:为什么煮过的水果更健康呢?

a:香蕉和苹果煮过后不会流失营养成分,尤其是苹果还有降低血脂的功效呢。

奥利奥八宝饭

教学达人:姜阿姨

1、将奥利奥饼干碾碎,压成粉末加水与糯米充分搅拌,放入微波炉转20分钟。

注意:做八宝饭的糯米不需要浸泡,蒸好的糯米饭一定要拌糖,用手挤压出多余空气,可以增加粘性容易造型

2、蒸好的奥利奥米饭晾凉,按压成饼状。

3、装饰前用少许猪油挂壁,这样可以使糯米不会黏在碗中。

4、依次将干果、果脯、八宝放入碗底,将温热的糯米饭铺在碗底,再盖上奥利奥米饭饼,按照顺序依次铺在碗中,做出渐层的效果。倒扣装盘隔水蒸上8分钟左右,奶香四溢的奥利奥八宝饭就做好咯

鱼羊鲜焖面

1、粗面加工,高温蒸煮、清水冲泡,然后拌油待用,这样可使面条更筋道,在烹饪中不容易断

2、中火炒制蔬菜羊肉,煸出香味,然后倒入鱼汤,小火温炖,使汤汁通过蒸汽高温的形式焖入面条中,这样的面条不仅筋道并且每一根面条都是吸饱了浓浓的汤汁呢,冬天吃上这么一口那叫一个幸福啊。

糖心卤蛋

1、鸡蛋先放置在常温3~4小时,大火将水煮沸,温度达到95°左右才可将蛋下锅去煮,大约3~4分钟,绝不能超过。然后将鸡蛋捞出放入冰水中2~3分钟,在水中剥壳,轻轻捏起来鸡蛋似软非软即可

2、卤料的话可以用花椒、香叶、糖、五香粉、老抽、生抽熬煮成卤汁放凉,将剥壳后的蛋放入卤汁中经过一整夜的冷卤将味道渗透到蛋中,切记不要以煮茶叶蛋的形式去直接煮蛋,因为这样也会将蛋黄通过加温变成固体。

翡翠蛋

1、在鸡蛋的尖端敲开一个“小天窗”,倒出部分蛋清。皮蛋切成碎末,塞入窗口。

2、包上保鲜膜,隔水蒸8分钟即可




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