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发布日期:2020-01-11 10:18:11 浏览次数:2716

丹东博彩 超好吃的提拉米苏做法来了!简单零失败,学会了再也不用买了

丹东博彩,今天来做一个意大利甜品:提拉米苏,经典的做法食材讲究,所以我稍加改良做了个家常快手版,依旧好吃到流泪,而且完全不用担心失败!

点击下方即可查看做法视频

提拉米苏

两个鸡蛋,细砂糖40g,奶油奶酪250g,淡奶油180g ,纯牛奶30g

奥利奥饼干碎适量,可可粉适量 ,芝士威化饼适量

准备两个新鲜的鸡蛋黄,蛋清跑路了不用管它,在里面加入20g细砂糖,30g纯牛奶,放到热水里隔水加热打发,这样可以把鸡蛋烫熟保证食品安全,一直打到提起打蛋器滴落有纹路就可以了,放到冰箱冷藏备用;

经典的提拉米苏会用马斯卡彭芝士,这次我用奶油奶酪来代替,250g奶油奶酪室温软化后,用电动打蛋器低速档打到顺滑有清晰的纹路;

然后把打好的奶油奶酪倒入冷藏到室温的蛋黄液里混合均匀,拌不匀的同学可以用电动打蛋器打匀,继续放到冰箱冷藏;

180g淡奶油里放入20g白糖,电动打蛋器洗干净擦干水分再来打,打到出现清晰的纹路,提起有小尖角即可,打发不够会脱不了模;

同样将打发好的淡奶油和刚才那盆奶酪蛋黄糊混合在一起,翻拌均匀,这就是提拉米苏液了;

接着我们来组装蛋糕,准备一个6寸活底蛋糕模具,在底下铺上一层奥利奥饼干碎,可以铺厚一点

再舀入一层刚才搅拌好的提拉米苏液,经典的提拉米苏会放入手指饼干,我用了芝士味的威化饼也超好吃,铺上2层威化饼分层更明显

最后再舀入一层提拉米苏液,轻轻镇平表面震出气泡,然后放到冰箱冷藏一晚,注意是冷藏不是冷冻哦;

剩余的提拉米苏液可以做成小杯的提拉米苏,如果你不脱模的话冷藏一会就可以直接挖着吃了!

从冰箱里取出冷藏了一晚的提拉米苏,用热毛巾把外面包住,看到边缘有融化松动的迹象就可以脱模了,哇哦,超级完美的脱模!最后在表面撒上一层可可粉,完美的提拉米苏诞生了!

做提拉米苏如果不考虑脱模的话,食材的比例根据自己的喜欢随意添加,混合在杯子里挖着吃就行!

简单又过瘾,完全不用担心失败,而且怎么做都好吃!赶紧做上一份跟亲朋好友们分享吧~

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